Dans l’actuelle terrasse ombragée de la maison d’hôtes, le restaurant Maam Samba a ouvert ses portes en Janvier 2020. Il s’agit d’élargir l’offre de service du lieu et de proposer à une clientèle internationale, une gastronomie simple, raffinée et reflétant les préceptes d’authenticité et de bienveillance qui fondent Maam Samba.

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Les viandes mais aussi les poissons et fruits de la mer font la part belle au menu en raison de la proximité avec la côte mais les végétariens et végétaliens peuvent eux aussi découvrir les classiques de l’art culinaire Sénégalais s! Les légumes sont issus des champs agro-écologiques de Ndem et des villages proches. Par ailleurs, les cocktails, smoothies et desserts fruités font la joie des petits et grands à tout moment de la journée.

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Notre chef, Ousmane Diop, fut l’une des figures emblématiques du Novotel de Dakar et l'un des fondateurs de la Cafeteria du Monde.

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Notre restaurant ouvert de 7h à 17h est aussi un green coffee shop en-dehors des heures de repas, l’occasion de travailler à distance, de faire une pause en tête-à-tête ou de se plonger dans son roman favori loin du brouhaha incessant de la ville. Le soir, nos clients peuvent commander pour une livraison rapide et fiable.